Bodega
Un proyecto familiar que nace en el viñedo y evoluciona constantemente para lograr txakoli de alta calidad, manteniendo inalterable su identidad y su origen; Bizkaia. En Gorka Izagirre contribuimos con el progreso y puesta en valor del vino de Bizkaia.
Uva
Son ellas las protagonistas: Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zerratia. Variedades atlánticas cultivadas en nuestro entorno, racimos pequeños y concentrados llenos de carácter y personalidad que dan a nuestros txakolis una identidad propia.
Hondarrabi Zuri: frescura, alegría, fruta y potencia.
Hondarrabi Zerratia: elegancia, volumen, flores blancas y complejidad.
Viñedos
40 hectáreas divididas en pequeñas parcelas integradas en el paisaje de Bizkaia. Fuertes pendientes orientadas al sureste, buscando el sol de la mañana y zonas aireadas.
Así crecen nuestras Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zerratia. Son vendimiadas manualmente en el mes de octubre. El bajo rendimiento por hectárea permite una maduración óptima para crear vinos y txakolis estructurados y de alta calidad.
Bodega
La Bodega como herramienta al servicio del viñedo. En Gorka Izagirre trabajamos con uvas excelentes, tratadas en la bodega con el mismo mimo que en el viñedo.
La bodega diseñada con la mejor tecnología enológica y teniendo en cuenta la distribución de los viñedos, permite elaborar cada parcela por separado y revelar todo el potencial de la uva.
